Resep Kambing Guling Khas Arab

By:
Categories: Resep Kambing
No Comments

Resep kambing guling khas Arab merupakan salah satu resep memasak kambing guling yang cukup populer dan juga digemari oleh masyarakat Indonesia. Untuk dapat memasak menu kambing guling dengan resep ini, diperlukan setidaknya tiga proses memasak yakni memasak bumbu oles, bumbu saus dan proses memasak kambing guling itu sendiri.

Baca juga artikel kami mengenai : Resep Kambing Guling Oven

1. Bahan Utama

  • Kambing muda 1 ekor, ukuran sedang berukuran sedang. Kuliti daging kambing, kemudian pisahkan daging dari lemaknya.

Baca juga artikel kami mengenai : Jual Kambing Guling Jakarta Enak dan Murah

2. Bahan Bumbu Oles

  • Bawang putih sebanyak 15 siung ukuran sedang, haluskan
  • Jahe sepanjang 3 cm
  • Ketumbar sebanyak 250 gram, disangrai kemudian dihaluskan
  • Biji pala sebanyak 1 sendok teh, haluskan
  • Lada bubuk sebanyak 1,5 sendok makan
  • Garam sebanyak 2,5 sendok makan
  • Kecap inggris sebanyak 250 mililiter
  • Gula merah sebanyak 150 gram
  • Kecap manis sebanyak 500 mililiter
  • Minyak goreng sebanyak 75 mililiter

3. Bahan Bumbu Saos

  • Tomat sebanyak 0,5 kilogram, dicincang
  • Bawang merah sebanyak 250 gram, dipotong halus
  • Kecap manis sebanyak 250 mililiter
  • Jeruk limau sebanyak 10 buah
  • Cabe rawit sebanyak 200 gram, potong panjang
  • Daun jeruk sebanyak 20 helai, diiris – iris

Baca juga artikel kami mengenai : Resep Kambing Guling Oven

4. Proses Membuat Bumbu Oles

  1. Siapkan wadah untuk bumbu oles.
  2. Masukan bawang putih yang telah dihaluskan, campurkan dengan garam, kecap, lada bubuk, kecap inggris, kecap manis, lada bubuk, biji pala yang sudah dihaluskan, ketumbar, jahe (sedikit pipihkan) dan minyak goreng ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
  3. Campur semua bahan bumbu oles hingga tercampur merata.

5. Proses Membuat Bumbu Saos

  1. Siapkan wadah untuk saus.
  2. Masukan tomat yang sudah dicincang, bawang merah yang sudah dihaluskan, kecap manis, perasan jeruk limau, potongan cabai rawit dan daun jeruk yang sudah diiris ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
  3. Campur bahan saus hingga tercampur merata.

Baca juga artikel kami mengenai : Catering Kambing Guling Jakarta

6. Proses Membuat Kambing Guling

  1. Siapkan wadah untuk bumbu oles.
  2. Masukan bawang putih yang telah dihaluskan, campurkan dengan garam, kecap, lada bubuk, kecap inggris, kecap manis, lada bubuk, biji pala yang sudah dihaluskan, ketumbar, jahe (sedikit pipihkan) dan minyak goreng ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
  3. Campur semua bahan bumbu oles hingga tercampur merata.
  4. Siapkan wadah yang besar dan bersih untuk mengoleskan bumbu oles di atas daging kambing.
  5. Lumuri daging kambing yang telah bersih dengan bumbu oles yang telah siap. Bumbu oles dilumurkan dengan merata dari bagian dalam perut hingga bagian luar daging kambing.
  6. Setelah dilumuri dengan merata, proses selanjutnya yaitu marinasi. Diamkan daging yang telah dilumuri bumbu selama 1 hingga 2 jam. Agar bumbu oles lebih meresap ke dalam daging kambing, tutuplah daging yang telah dilumuri dengan kain atau penutup lain.
  7. Sambil menunggu proses marinasi daging kambing, Anda bisa menyiapkan arang bakaran dalam ukuran yang sesuai dengan ukuran permukaan daging. Siapkan pula gantungan berporos yang berjarak sekitar 40 – 50 cm untuk mempermudah Anda pada ketika memutar daging, sehingga daging bisa matang dengan merata.
  8. Tusukan daging kambing pada besi gantungan panggangan, pasang dengan letak horizontal di atas bara api pada penopang. Masak dengan api kecil.
  9. Panggang daging kambing sambil diputar dan diolesi dengan menggunakan bumbu oles yang masih tersisa. Masak hingga matang. Biasanya diperlukan waktu kurang lebih 2 jam hingga daging kambing bisa matang merata.
  10. Selama proses memasak daging kambing, umumnya  akan keluar air atau minyak dari daging kambing. Daging kambing guling siap untuk disantap bersama keluarga.

Demikianlah resep kambing guling khas Arab yang dapat kami paparkan. Sesungguhnya, menu kambing guling termasuk salah satu menu kuliner yang cukup lama diketahui oleh umat manusia. Akan tapi seiring dengan perkembangan jaman, menu kuliner ini kemudian dikreasikan dan diketahui sebagai salah satu kuliner khas dari Asia Tenggara.

Di Indonesia sendiri, menu kuliner ini memiliki teknik memasak yang berbeda – beda. Adapun resep yang sudah kami sampaikan merupakan salah satu resep yang kami pakai.

Porsi Kambing Guling

Kambing Guling

Apabila Anda masih merasa bingung atau kesulitan untuk membuat resep tersebut, maka Anda dapat memesan langsung menu tersebut di rumah makan maupun resto yang ada di sekitar Anda. Kini sudah banyak tempat yang menyediakan menu kuliner kambing guling ini. Sehingga Anda tidak perlu bingung untuk dapat menyantap menu kuliner satu ini.

Bagi Anda yang menghendaki untuk menyantap kuliner kambing guling yang halal, higienis dan hemat maka Anda dapat memesan menu kambing guling pada kami. Kami merupakan salah satu pengolah menu kambing guling yang mengutamakan proses memasak yang sesuai dengan sunnah, sehat dan juga relatif murah harganya.

Untuk info mengenai kambing guling yang kami olah, Anda dapat langsung menghubungi kami melewati nomor berikut ini:

Customer Service Kambing Guling: 0813-8008-7643

Artikel Lainnya :

Jual Kambing Guling Jakarta

 

 

 

Summary
Review Date
Reviewed Item
Resep Kambing Guling Khas Arab
Author Rating
51star1star1star1star1star

Your Thoughts