Resep Kambing Guling Empuk

By:
Categories: Resep Kambing
No Comments

Resep lain yang juga banyak dicari oleh orang ialah resep kambing guling empuk. Karena, pada umumnya memasak daging kambing ini cukup rumit dan banyak tantangannya diantaranya ialah tekstur dagingnya yang terbilang alot.

Untuk Anda yang masih kesulitan dalam mengolah daging kambing agar tidak alot, kami menyajikan sebuah resep kambing guling empuk. Adapun resepnya adalah sebagai berikut:

Baca juga artikel kami mengenai : Resep Kambing Guling Khas Arab

Bahan Utama

  • Kambing 1 ekor, berukuran sedang yang masih muda. Bersihkan terlebih dahulu daging kambing dengan cara memisahkan jeroan dan lemak dari daging kambing tersebut.

Bahan Pelengkap

  • 15 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 250 gr ketumbar sangrai
  • 1 sdt biji pala
  • 1,5 sdm lada bubuk
  • 2,5 sdm garam
  • 250 ml kecap inggris
  • 150 gr gula merah
  • 500 ml kecap manis
  • 75 ml minyak goreng
  • 0,5 kg tomat
  • 250 gr bawang merah
  • 250 ml kecap manis
  • 10 buah jeruk limau
  • 200 gr cabe rawit
  • 20 helai daun jeruk

Baca juga artikel berikut : Restoran Kambing Guling Jakarta

Tahap 1: Membuat Bumbu Oles

Siapkan wadah untuk bumbu oles. Kemudian, masukan bawang putih yang telah dihaluskan. Setelah itu, campurkan dengan garam, kecap, lada bubuk, kecap inggris, kecap manis, lada bubuk, biji pala yang sudah dihaluskan, ketumbar, jahe (sedikit pipihkan) dan minyak goreng ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Bahan – bahan tersebut dicampurkan semua hingga merata, simpan bumbu tersebut untuk bahan bumbu oles kambing guling.

Baca juga artikel lengkap kami mengenai : 1 Kambing Guling Berapa Porsi

Tahap 2: Membuat Saus

Siapkan wadah untuk saus. Cincang tomat, kemudian masukan tomat yang sudah dicincang bersama bawang merah yang sudah dihaluskan, kecap manis, perasan jeruk limau, potongan cabai rawit dan daun jeruk yang sudah diiris. Masukan bahan – bahan tersebut ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Kemudian, campur bahan saus hingga tercampur merata.

Baca juga artikel kami mengenai : Catering Kambing Guling Jakarta

Tahap 3: Membuat Kambing Guling

  1. Siapkan wadah yang besar dan bersih untuk mengoleskan bumbu oles di atas daging kambing.
  2. Lumuri daging kambing yang sudah bersih dengan bumbu oles yang sudah siap. Bumbu oles dilumurkan secara merata dari bagian dalam perut hingga bagian luar daging kambing.
  3. Sesudah dilumuri secara merata, proses berikutnya yakni marinasi. Diamkan daging yang sudah dilumuri bumbu selama 1 hingga 2 jam. Agar bumbu oles lebih meresap ke dalam daging kambing, tutuplah daging yang sudah dilumuri menggunakan kain atau penutup lainnya.
  4. Sambil menunggu proses marinasi daging kambing, Anda dapat menyiapkan arang bakaran dalam ukuran yang sesuai dengan ukuran permukaan daging. Sediakan pula gantungan berporos yang berjarak sekitar 40 – 50 cm untuk memudahkan Anda pada ketika memutar daging, sehingga daging dapat matang secara merata.
  5. Tusukan daging kambing pada besi gantungan panggangan, pasang dengan bentuk horizontal di atas bara api pada penyangga. Masak menggunakan api kecil.
  6. Panggang daging kambing sambil diputar dan diolesi menggunakan memakai bumbu oles yang masih ada. Masak hingga matang. Lazimnya diperlukan waktu sekitar 2 jam hingga daging kambing dapat matang merata.
  7. Selama proses memasak daging kambing, lazimnya  akan keluar air atau minyak dari daging kambing. Daging kambing guling siap untuk dinikmati bersama keluarga.

Demikianlah resep kambing guling empuk yang bisa kami bagikan. Sesungguhnya, menu kambing guling termasuk salah satu menu masakan yang cukup lama diketahui oleh umat manusia. Akan tetapi seiring dengan perkembangan jaman, menu masakan ini kemudian dikreasikan dan diketahui sebagai salah satu masakan khas yang berasal dari Asia Tenggara.

Pesan Kambing Guling di Jakarta

Pesan Kambing Guling di Jakarta

Di Indonesia sendiri, menu masakan ini mempunyai teknik memasak yang berbeda – beda. Adapun resep yang telah kami sampaikan merupakan salah satu resep yang kami gunakan.

Jika Anda masih merasa kebingungan atau kesulitan untuk memasak resep tersebut, maka Anda bisa mengorder langsung menu tersebut di rumah makan maupun restoran yang ada di sekitar Anda. Kini telah banyak tempat yang menyediakan menu masakan kambing guling ini. Sehingga Anda tak perlu kebingungan untuk bisa menyantap menu masakan satu ini.

Bagi Anda yang menginginkan untuk menikmati masakan kambing guling yang halal, higienis dan hemat maka Anda bisa mengorder menu kambing guling pada kami. Kami merupakan salah satu pengolah menu kambing guling yang mengutamakan proses mengolah yang sesuai dengan sunnah, sehat dan juga relatif murah harganya.

Untuk informasi mengenai kambing guling yang kami olah, Anda bisa langsung menghubungi kami melalui nomor berikut ini:

Customer Service Kambing Guling: 0813-8008-7643

Artikel Lainnya :

 

Pengunjung Juga Mencari:

Summary
Review Date
Reviewed Item
Resep Kambing Guling Empuk
Author Rating
51star1star1star1star1star

Your Thoughts